Arabica
Die Kaffeebohne Arabica
Kaffee wird nicht nur wegen seines ausgezeichneten Geschmackes, sondern auch wegen seiner anregenden Wirkung geschätzt. Kaffee ist das weltweit am meisten verbreitete Getränk. Der Geschmack eines Kaffees wird durch das Anbaugebiet, die klimatischen Verhältnisse, die Be- und Verarbeitung und durch die Mischungen der Kaffeesorten bestimmt.
Die am längsten bekannte Sorte ist der Coffea Arabica, der auch „Bergkaffee“ genannt wird. Das Ursprungsland des Kaffees Arabica ist Äthiopien. Vor allem in tropischen und subtropischen Ländern gedeiht dieser Kaffee sehr gut. Hauptanbaugebiet sind Brasilien, Kenia, Mexiko, Indonesien, Costa Rica und Peru. Oft wird der Coffea Arabica auf kleinen Plantagen angepflanzt und in manchen Gegenden findet man noch wild wachsende Kaffeebäume. Da er zwischen 600m und 2000m über dem Meeresspiegel angepflanzt wird, bezeichnet man ihn auch als „Hochlandkaffee“.
Der Arabica Kaffeestrauch, auch Kaffeebaum genannt, wird bis zu 8m hoch und besitzt viele länglich geformte, dunkelgrüne Blätter. Die weißen, wohlriechenden Blüten sitzen in dichten Knäuel an den Blattachsen. Aus den Blüten entwickeln sich die Kaffeekirschen, die zunächst grün und in reifem Zustand kräftig rot gefärbt sind. Damit eine hochwertige Qualität und ein hoher Ertrag gewährleistet sind, benötigt die anspruchvolle Arabica- Kaffeepflanze sehr viel Pflege. Der Anbau ist durch die erforderlichen Bewässerungssysteme, die Baumschnitte und den Pflanzenschutz, arbeits- und kostenintensiv. Erst drei Jahre nach der Aussaat blüht die Pflanze und die Kaffeekirschen entwickeln sich.
Die Arabica Kaffeepflanze besitzt die qualitativ hochwertigsten Kaffeebohnen. Die Kaffeebohnen dieser Sorte sind gut zu erkennen, denn sie besitzen eine längliche Form, mit einem etwas geschwungenen Einschnitt in der Bohnenmitte. In der Kaffee- Kirsche befinden sich je 2 Samen, die Kaffeebohnen. Nur wenn sie völlig rot und reif sind, werden sie mühevoll mit der Hand gepflückt. Die Erntezeit beginnt Mitte Dezember und endet Mitte Februar. Die Reifezeit liegt zwischen 9 und 11 Monaten. Der Grund dafür ist in der Hochlage des Anbaugebietes zu finden. Durch die langsame Reifezeit gewinnen die Kaffeebohnen ein exzellentes Aroma.
Es werden für den Arabica- Kaffee nur die besten Früchte verwendet. Bei anderen Kaffeesorten wird auf den Reifegrad der Kaffeekirschen keine Rücksicht genommen, was sich später nachteilig auf den Kaffeegeschmack auswirken kann. Der Arabica- Kaffee ist ein hochwertiges, exklusives, edles und äusserst sorgfältig behandeltes Produkt, was sich im hervorragenden Geschmack widerspiegelt. Das Besondere an dem Coffea Arabica ist der geringe und ausgewogene Koffeingehalt, verglichen mit anderen Kaffeesorten. Dadurch kann der Coffea Arabica auch von Personen getrunken werden, die empfindlich auf Koffein reagieren.
Der Geschmack dieses Kaffees ist fein und edel. Sein weiches und doch würziges, volles und ausgeprägtes Aroma lässt ihn zu einem ganz besonderen Genuss werden.
